Von unserer letzten CSA-Box finde ich heute abend nur noch Zitronen und Mangold, etwas verloren im Gemüsefach. Fein, denke ich, denn morgen kommt die neue Box. Hmm, denke ich dann, angesichts dieser doch etwas herausfordernden Kombination von Zutaten fürs Abendbrot…
…Ich öffne Schranktüren und mein Blick schweift über Nudeln, Reis und allerlei Vorräte diverser Körner…bis er an einer angebrochenen Tüte Farro hängenbleibt, die da schon eine ganze Weile zwischen Dinkel und Teff steht. Zeit, diese italienisch-deutsch-äthiopische Körnerrunde mal etwas aufzumischen. Heute ist Italien fällig. Zum Mangold, diesen ganz besonders aromatischen Zitronen und dem Farro gesellen sich außerdem Zwiebel und Knoblauch, kalifornischer Weißburgunder, Pinienkerne und Greyerzer Käse.
Damit steht heute abend Risotto auf dem Menu - àla californienne. Adaptiert von hier - einem fabelhaften Ort, wo ich eigentlich immer etwas Passendes finde, weil unsere Geschmäcker, Einkäufe und Vorratsschränke irgendwie übereinzustimmen scheinen und wir beide mit den saisonalen Gemüse Phänomenen der Bay Area gesegnet sind. Zur Zeit also Meyer Lemon und Mangold. Und da Mangold auf Englisch "Swiss Chard" heisst, hab ich mir den Spass erlaubt, den Parmesan gegen Schweizer Gruyere auszutauschen. Schweizer-Italo-Kalifornische Fusion.
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